Hållbart Matsystem

“En av våra rekommendationer för cancerprevention är att göra fullkorn, grönsaker, frukt och baljväxter till en stor del av din vanliga dagliga kost. Det finns bevis för att att äta fullkorn, fibrer, grönsaker och frukt kan hjälpa till att skydda mot vissa cancerformer, samt mot viktökning, övervikt och fetma.

Det finns starka belägg för att äta fullkorn skyddar mot tjocktarmscancer, och att äta livsmedel som innehåller kostfiber skyddar mot tjocktarmscancer och mot viktökning, övervikt och fetma.”

VÄRLDSCANCERFONDEN SKRIVER OM OLIKA KATEGORIER AV CANCER

Tjock- och ändtarmscancer
Det finns starka bevis för att:

• Konsumtion av rött eller processat kött orsakar tjock- och ändtarmscancer.
• Konsumtion av rött och processat kött ÖKAR risken för tjock- och ändtarmscancer.

Bukspottkörtelcancer
Det finns några bevis för att:

• Konsumtion av rött kött kan öka risken för bukspottkörtelcancer.
• Konsumtion av processat kött kan öka risken för bukspottkörtelcancer.
• Konsumtion av livsmedel som innehåller mättade fettsyror kan öka risken för bukspottkörtelcancer.

Lungcancer
Det finns några bevis för att konsumtion av rött kött, processat kött och alkoholdrycker kan öka risken för lungcancer.

Magcancer
Det finns några bevis för att:

• Konsumtion av grillat kött och fisk kan öka risken för magcancer.
• Konsumtion av lite eller ingen frukt kan öka risken för magcancer.
• Konsumtion av lite eller ingen frukt kan öka risken för magcancer.

Matstrupscancer
Det finns några bevis för att:

• Konsumtion av grönsaker kan minska risken för matstrupscancer.
• Konsumtion av frukt kan minska risken för skivepitelkarcinom i matstrupen.
• Konsumtion av processat kött kan öka risken för skivepitelkarcinom i matstrupen.

Muncancer
Det finns några bevis för att:

• Konsumtion av icke-stärkelserika grönsaker kan minska risken för muncancer.
• Hälsosamma kostmönster kan minska risken för muncancer.

Näs-svalgcancer
Det finns några bevis för att:

• Konsumtion av rött kött kan öka risken för näs-svalgcancer.
• Konsumtion av processat kött kan öka risken för näs-svalgcancer.
• Konsumtion av en större mängd stärkelsefria grönsaker kan minska risken för näs-svalgcancer.

Urinblåsecancer
Det finns några bevis för att en stor konsumtion av grönsaker och frukt kan minska risken för urinblåsecancer.